Kategorie

Od kakaového bobu k čokoládě

  • Petr Čep
  • 23.1.2021

Proces výroby čokolády italské rodinné čokoládovny ICAM S.p.A. (zal.1946). Společnost ICAM S.p.A. vyrábí širokou škálu čokolád pro profesionály a další zpracování (kakao, kakaové máslo, kakaová hmota, drť z kakaových bobů,...) Vybrané kakaové boby od partnerských farmářů, znovuobjevené odrůdy kakaovníku, podpora lokálních pěstitelů a budování prostor pro prvotní zpracování, absolutní kontrola nad celým výrobním řetězcem - to vše dává vzniknout čokoládě excelentní kvality. V portfoliu produktů má díky férovému přístupu a podpoře životního prostředí také BIO-ORGANIC + FAIRTRADE certifikace.

Od kakaového bobu k čokoládě

Petr Čep
Autor
  •